饺子

三姐 于2017-01-31 12:27:55发表

                   饺子 

     饺子不仅有着悠久历史，还是中国人的专利，更是年味的象征。新年的钟声一敲响，一家人就开始热热闹闹的吃饺子，来迎接新年的到来。有酸菜馅的、芹菜馅的、三鲜馅的、鱼肉馅的、等等、、、

人们会根据自己家乡的风俗和个人习惯来制作。今天是大年三十我家也在包饺子。虽然家里人都爱吃三鲜馅的，可我却包的是鱼肉馅的，不为别的，为的是纪念我已故的老父亲。

  饺子是父亲的最爱。记得小长时候不管家里多困难，父亲每周都要为我们包一次饺子来改善我们的生活质量。

   家里孩子多，要剁好多好多馅，父亲从来都亲自上阵、精心制作。母亲是东北人爱吃酸菜馅的，父亲是山东烟台人爱吃鱼肉馅的，所以家里每年年三十的饺子都是两样馅。

   父亲只有一支右手，（左手是在战争年代一次剿匪中被地雷炸掉了）所以制作起来有些力不从心，但父亲很用心，尤其是鱼肉馅的，鱼刺较多，父亲就小心翼翼的一根一根的拔，因为他知道他的孩儿们小，看到饺子会狼吞虎咽的吃，鱼刺就会伤到孩子们的。

  还有最让我记忆犹新的是父亲包饺子的姿势，他把饺子皮放在左臂腕上，在用右手夹馅放到皮上，在用右手包好，虽然看着有些别扭，还很慢，但那饺子里装满了父亲对孩儿们满满的爱。

  父亲是军人，一身正气，刚正不阿。但对他的孩儿们却慈祥和蔼，对孩儿是疼爱有加，细心呵护。尤其是在生活上更加关注。每次出差回来都带回好多好吃好喝好用的。有糖果，有花衣服，四季皮鞋。还有上海的精粉挂面。还有特级精粉买回来给我们包饺子用。要知道在50多年前弄到特级精粉是很不容易的。这些开销都是父亲把出差补助费省下来的。他自己在上海那么热连三分钱一个的冰果都舍不得买，在家有时喝点小酒连下酒菜都没有，只好用大葱蘸酱。

  一想到父亲对自己这么刻薄，这么节俭，而对儿女却倾其所有。我就会流泪，就会好心疼父亲。真是应了那句话，可怜天下父母心啊！有这样好父亲真是我们的福气呀！

  父亲生前没别的爱好，就喜欢吃饺子，喝小酒，就是人们说的饺子酒吧！今天是年三十，女儿也为父亲准备了饺子酒，酒、虽然不是什么茅台，但、是女儿亲自酿造的红酒和您最爱吃的鱼肉馅饺子。可惜父亲不能亲眼看到和亲自吃到了，但愿父亲在天有灵会感受到女儿思父之心，念父之情。

   新年的钟声敲响了。在这辞旧迎新的时刻，让女儿把为父亲准备的味道鲜美、皮薄馅大的饺子；和甘甜醇厚、芳香四溢的美酒献给我最爱的父亲吧！但愿这饺子酒能让父亲过一个快乐的春节吧！女儿在此祝父亲春节快乐！

            三女叩拜 

                                                                         2017年1月27日除夕