小时候的我们，处在我国改革开放初期，社会仍旧贫穷！全村有一部老式电话，电线刚刚架设，但仅限于照明。自行车也就那么两三辆。白面是人们过年时才可以吃到的奢侈品。我家弟兄姐妹多，所以特别穷。记忆中的我饿得特别厉害，身体特别衰弱，时常生病。是母亲用她那勤劳的双手，用她爱我的胸怀，用她智慧的头脑将我，将我们从穷困、衰弱的深潭中一步步抚养长大！
烹调高手
小时候的我们竟然不知道什么叫“醋”，我们只知道妈妈的酸菜汤！白面很少能吃得起，母亲用自家产的红豆、玉米，加进少许麦子，磨成“豆面”；用冻山药加进少许麦子磨成“山药面”；用榆树皮捣成的粉加进高粱面粉做成“红面”；过年时用纯豌豆磨成的豆面加进少许白面做成“纯豌豆豆面”。每天，母亲总要给我们调剂的吃顿豆面或山药面，做成面条或抿尖。这些主食是要醋的，只要有醋，人人都吃得很香。家穷是卖不起食醋的，母亲拿来头年秋冬炮制好的干酸菜，一只大碗里放半碗干酸菜，加进满满一碗开水，盖紧了，约半小时后，母亲的土醋就做好了，往面条里放一汤匙干酸菜汤，顿时人人口水四溢、食欲大振！我们因之可以增大一倍的饭量！食物有限，兄弟姐妹们猛吃，母亲没有丝毫的舍不得，反而看在眼里，喜在心上！
每逢夏天，天气炎热难当，母亲总要做些凉爽消暑的食物给我们吃。这之一就是凉粉。母亲用头年秋冬以来积攒的粉面(土豆淀粉)给我们做凉粉吃（可惜我至今没有学会妈妈的这手艺）。凉粉是需要芥末油的。那个年月，根本没有也无从买到此等奢侈品。母亲用自己家地里种的“胡芥”籽，捣成碎末，调成糊状，再夹放一块烧红的焦炭熏制，也就一二分钟的时间吧，芥末的香味会飘满屋！受不了呛鼻呛眼的我们会流着呛出来的眼泪，哈哈笑着跑开的，母亲的忍耐性很好的，她不怕呛，把炮制好的土“芥末”放进凉粉里，看着她的儿女们吃得香喷喷的，年轻力壮的母亲会笑得很甜的。
小时候家里买不起食油。母亲用自家产的蓖麻在碾盘上碾碎了，再在一口大锅上熬炼，一定的时间后，母亲拿勺子把漂浮在锅上的蓖麻油一勺子一勺子，小心翼翼的刮了下来。这种土炼油吃起来没有麻油好吃，但在当时已经是很不错的了啊！夏天，母亲发动我们在杏树、桃树地下捡拾杏核、桃核，母亲让我们把杏核桃核去壳，母亲把去壳后的杏仁桃仁在微火中在锅里研碎，用研碎的桃仁杏仁面粉炒菜也会很香的！这是母亲的又一大发明
母亲的调料汤特别香！小时候过年，母亲给我们做擀豆面。纯豌豆豆面加进少许白面，放置适量的“莎蒿”做成的“甘丹”，和面软硬要适中，母亲拿一块大石头做成的缸盖，四周再铺盖自己粘接好的牛皮纸。母亲擀豆面的姿势特别优美！我们弟兄姐妹都围坐在母亲身边看母亲擀豆面，看着看着就觉得年味浓浓的，也分明会感觉出豆面的浓香。其实这种豆面没了母亲自己炮制好的调料汤会很失色的。母亲将盐、醋、大茴香粉、花椒粉、葱段放一大碗中，加进几勺子开水盖紧了，等豆面面条煮熟了，调料汤也炮制好了，不必给面条里再放调料了，只要放几汤匙母亲的调料汤，面条比什么都香了，每个人都会吃得饱饱的。看着我们吃的香、吃的饱，母亲比我们还高兴！这种调料汤是母亲独自发明的，也伴随了母亲一生。就在母亲将去的前两三个月，母亲仍要父亲给她做这种调料汤，不管吃白面、豆面、挂面，母亲都要吃它。我也是在这个时候才学会母亲的这种传家技巧的。
小时候家境特别的穷，鸡蛋是可望不可即的奢侈品。母亲每年总要养四到五只鸡，每天有两到三颗鸡蛋的收入。但母亲是舍不得让我们吃的。鸡蛋积攒的够斤了，母亲赶紧拿到邻村崇里供销社去卖。一斤鸡蛋七八毛钱的收入够我们全家人吃好些时候咸盐、点好些时候的煤油灯……所以母亲一般情况下是不允许我们吃鸡蛋的。但母亲自有她的想法。每逢夏天，母亲总要隔三差五的往下匀两颗鸡蛋，匀够七颗了，母亲会把这七颗鸡蛋一下子煮熟，偷偷地让我们其中一个人吃了。母亲说其七颗鸡蛋泻火、治病，也在这个时候，我们才会饱尝农家鸡蛋的美味！
乡村土大夫
小时候的我们缺乏营养，体弱多病，兄妹五人隔三差五总要感冒、抽风。每次感冒了，母亲马上给我们熬制一种中药，叫做“发散水”。发散水的成分是母亲自己发明的，有经过微火焙的小米、葱段、车前草、喇嘛草（谐音，至今我还不知道这中草药的学名），车前草和喇嘛草是母亲在深沟里担水时亲手采集的，回来后放在阴凉处晾干。母亲煎出来的这种药很管用的，一般情况下的感冒只要喝上一回准好，所以至今我对这两种中药材很有感情的，每次见到长在地里的车前草和喇嘛草心里有说不出的愉悦！
每个人都有吹风着凉的经历，风吹在头上头疼，吹在要上腰疼。中风后怎么办？别着急，母亲是拔罐高手，再小的瓶瓶罐罐她都会用，再难拔的地方她都能给你拔上。母亲拔罐从来不会烧到人的，我们也从来不惧怕母亲给我们拔罐。母亲不仅给自家人拔罐，还给左邻右舍的叔婶大娘、侄子侄女们去拔。母亲拔罐有她自己独特的技巧：用火要适中，速度要快，位置要准。若是小孩子、老年人，母亲还要在用来拔罐的瓶口上箍上一圈面条，用来缓解疼痛，拔罐的时间大约在十五分钟左右，时间一到，母亲不着急把瓶子拿下来，而是用手掌在炕底下反复擦抹几次，沾上一定的炕土后，母亲用另一只手往下拿瓶罐，用擦抹炕土的那只手赶紧在拔罐的地方反复按摩几次。用母亲的话说是为了堵塞开张的毛孔，后来才醒悟到母亲同时还通过自己手掌的按摩，给我们因受挤压而疼痛的皮肤舒筋活血！母亲坚信自己的拔罐理论，在她去世前的两周，还因背部难受要我给她拔罐（其实母亲这时候已经不是拔罐能解决了的问题了，母亲的肝部因胆总管可能再次堵塞出了大问题，肝腹水已经发现了，肝部肿胀的厉害）给别人拔罐我是头一次，可身边没有其他人我只能壮着胆子勉为其难。我和大姐学着妈妈的样子给瓶罐上箍了一圈事前和好的面条，小心翼翼的点火，对着母亲指疼的地方将瓶罐放了上去，母亲直夸我的手法好……
十四五岁的我仍旧骨瘦如柴，营养跟不上，时常生病，严重影响了学习。母亲看在眼里急在心上。让父亲去山中背阴的地方采集一种叫“姆头淮”的草药，母亲将采来的墓头淮放入砂锅中反复煎熬，直至膏状。母亲将墓头淮膏装在大罐头瓶中，让我带到学校吃。这种中药膏很难吃的，臭烘烘的，但我相信母亲，每天坚持吃两到三汤匙。记得我吃了大概有一两个月，慢慢的我的体质发生了明显的、质的转变，直至现在，我每年感冒也少有发生。这种草药在山民中有口皆碑，但很难采集，也很少有人能下大功夫熬炼成膏状。我打问了不少大夫，没有一人能说出这种草药的真正学名。突然间感觉母亲好像这种中药材：默默无名、默默奉献，但能治百病！
未完待续——
乡村“裁剪师”
民事调解员
母亲的奖励
