妈妈的味道
贾讴 于2017-05-14 08:33:09发表
小时候家里人口众多，兄妹六人，还有姥姥，一家九口人，全靠爸爸一个人微薄的工资养家糊口。生活极其困难。那时物质极度匮乏，一个人一个月半斤肉，四两油，大米和白面也是每人按月按量供应。妈妈却靠着这么点东西让我们一家九口人每天都能吃饱，而且还吃得挺好。那时一天三顿都是玉米面，仅有的一点大米和白面要留给姥姥吃。买一棵白菜要排一个多小时的队，有时排到自己时白菜却卖没了。每次菜场来大白莱，我和一群小伙伴都要挎着篮子去捡掉在地上的白菜邦。捡回来的菜邦被妈妈洗干净，剁成馅，放上酱油和猪油，放上葱姜，做成了玉米面菜包子。虽然没有肉，但是也很香，比现在的白面肉包子还好吃，这是留在我记忆里最美好的食物。不光是我，我们全家都非常喜欢吃，每次从包好放进锅里开始，我们兄妹六人就开始在厨房里不停地来回走动，玉米面包子刚一出锅，满室飘香，还没等端上桌，六个孩子一手拿一个，也不怕烫嘴，狼吞虎咽，几口就下肚了。那情景，我至今难忘。
周日，忽然想妈妈做的玉米面菜包子了，于是买了一棵白菜，剁馅、和面、下锅。开锅后，我像儿时那样迫不及待地拿起一个就吃起来，可是一个包子吃完也没品出妈妈做的味道来。我也是按妈妈的做法，到底是少了什么呢？我沉思了许久……
昨天，和家人在饭店小聚。望着一桌子的美味，哥哥突然说：“现在吃什么也不觉得香，我就想妈妈做的豆角，可是怎么也做不出妈妈做的味道来。”弟弟说：“我想妈妈做的酱茄子，可现在不知是酱不好还是茄子不一样，怎么也做不出妈妈的味道呢？”姐姐说：“我想妈妈做的蒸饼，做了几次都没成功……”这时，我忽然明白了，物是人非，即使身为她的儿女，我们也是没办法完全重现这些熟悉的味道，因为这是妈妈的味道。就是再好的厨师，也是没有办法复制的。妈妈虽然已去世多年，可我们还能清楚的记得这些菜的味道，是因为留存于我们儿女舌尖上的味道，那不是食物的美味，而是萦绕在心头的那种妈妈特有的味道。纵使在别处见到熟悉的菜系，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一个印象，依然是属于妈妈的味道。妈妈的味道包含在她所做的每一道菜中，她亲手烹煮的味道是天底下独一无二的。
母亲节之即，谨以此文，献给天堂的妈妈！也祝福天下所有的母亲一生健康、平安！
